STEP1、鸡爪洗净剪去趾甲。

STEP2、斩断。

STEP3、锅中倒清水，放入鸡爪，加入适量香叶、八角、姜片和料酒煮熟。

STEP4、煮熟后捞出冲净过凉冷却。

STEP5、鸡爪冷却后捞出沥干水分，放入蒜蓉辣酱、生抽、陈醋、盐、糖、芝麻油搅拌均匀，密封入冰箱冷藏6小时。

STEP6、取出加入香菜碎、花生碎，拌匀即可开啃。