|
蒸腊味合蒸2024-04-26 16:05:32 腊味合蒸, 腊味合蒸的做法配料表
腊味合蒸的做法经验之谈STEP1、将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油 STEP2、放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会，煎至两面都金黄最好 STEP3、将1、2推至一旁，放入姜丝，大蒜煸香，倒入剁椒炒香后再一同炒匀 STEP4、盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了
蒸
|
可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油； 2、剁椒和所有腊制品都是咸的，无须再加盐； 3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时，猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟，这样可使腊制品的咸度减小，还能减少烟熏味，更能使蒸时缩短时间。
这个季节又是做倒笃菜的好时节，每年过年去乡下总有亲戚自己做的倒笃菜和冬腌菜给我带回来，我们家都特喜欢这口，因为除了鲜还是鲜，特别是这也是杭州片儿川的浇头，吃剩的正好可以下面条1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油； 2、剁椒和所有腊制品都是咸的，无须再加盐； 3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时，猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟，这样可使腊制品的咸度减小，还能减少烟熏味，更能使蒸时缩短时间。