粉蒸肥肠
小提醒
配料
- 香菜碎 （少许）
- 肥肠 （3根）
- 蒸肉米粉 （1碗）
- 料酒 （1小杯）
- 生抽 （1勺）
- 食油 （2勺）
- 葱段 （3段）
- 姜片 （5片）
- 蒜瓣 （2瓣）
- 八角 （两粒）
- 白糖 （1勺）
- 辣椒粉 （1大勺）
- 花椒粉 （1勺）
- 葱花 （少许）
做法步骤
STEP1、把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈
STEP2、将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时
STEP3、将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉
STEP4、在蒸笼里铺上一层粽叶，然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上
STEP5、大锅内加适量清水，将盖好盖的蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸约1个半小时即可
STEP6、将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可
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