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粉蒸肥肠


2024-04-26 16:05:32 ,,,

粉蒸肥肠的做法配料表

  • 香菜碎 （少许）
  • 肥肠 （3根）
  • 蒸肉米粉 （1碗）
  • 料酒 （1小杯）
  • 生抽 （1勺）
  • 食油 （2勺）
  • 葱段 （3段）
  • 姜片 （5片）
  • 蒜瓣 （2瓣）
  • 八角 （两粒）
  • 白糖 （1勺）
  • 辣椒粉 （1大勺）
  • 花椒粉 （1勺）
  • 葱花 （少许）

粉蒸肥肠的做法经验之谈

1.清洗肥肠的时候要将肥肠翻过来清洗，丢掉上面的很多肥油、洗掉所有的污垢，用盐多抓几次2.在拌入米粉前先用料酒、生抽等调料腌制可使肥肠更加入味3.拌入米粉的时候应根据肥肠的多少适量添加，使每个肥肠都能裹上粉粉4.根据自家火力大小，蒸制的时间会有些许不同，小火蒸一个半小时基本上能使肥肠软烂

STEP1、把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈

粉蒸肥肠

STEP2、将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时

粉蒸肥肠

STEP3、将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉

粉蒸肥肠

STEP4、在蒸笼里铺上一层粽叶，然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上

粉蒸肥肠

STEP5、大锅内加适量清水，将盖好盖的蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸约1个半小时即可

粉蒸肥肠

STEP6、将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可

粉蒸肥肠

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红薯31.清洗肥肠的时候要将肥肠翻过来清洗，丢掉上面的很多肥油、洗掉所有的污垢，用盐多抓几次2.在拌入米粉前先用料酒、生抽等调料腌制可使肥肠更加入味3.拌入米粉的时候应根据肥肠的多少适量添加，使每个肥肠都能裹上粉粉4.根据自家火力大小，蒸制的时间会有些许不同，小火蒸一个半小时基本上能使肥肠软烂

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