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芙蓉蒸鲍鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


芙蓉蒸鲍鱼的做法配料表

  • 小鲍鱼 (适量)
  • 蛋 (2个)
  • 料酒 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 鲍鱼汁 (适量)

芙蓉蒸鲍鱼的做法经验之谈

1、蒸蛋的鲍鱼一定要选个头小的那种,在表面划花也更容易熟哈2、凉开水搅拌、蛋液过滤、盖盖子蒸,目的都是为了成品嫩滑美观

STEP1、鲍鱼去壳去内脏清洗干净,在鲍鱼肉表面划花(方便蒸熟)用鲍鱼汁、料酒腌制入味

芙蓉蒸鲍鱼

STEP2、鸡蛋打散,加入一倍的凉开水量和少许的盐,搅拌均匀后过滤,装入一浅碗中

芙蓉蒸鲍鱼

STEP3、锅内烧开水,放入盖好盖子的鸡蛋液蒸5-7分钟左右

芙蓉蒸鲍鱼

STEP4、码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了,起锅前趁热淋点鲍鱼汁会更美味

芙蓉蒸鲍鱼


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