肉饼蒸蛋
小提醒
配料
- 猪肉（肥瘦比例3:7的为宜）
- 鸡蛋
- 鲜虾
- 香菇
- 盐
- 生抽
- 生粉
- 鸡精
- 油
- 清水
做法步骤
STEP1、猪肉，肥肉用切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀
STEP2、鲜虾去壳去泥线，切成粒
STEP3、香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒
STEP4、以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生抽、生粉、鸡精、油，分次添加一点清水
STEP5、用筷子搅拌上劲
STEP6、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝
STEP7、分别磕入一粒鸡蛋
STEP8、上锅蒸10分钟左右，即可
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