鸡蛋肉末蒸豆腐
配料
- 豆腐 （1块）
- 鸡蛋 （3个）
- 肉末 （适量）
- 葱花 （少许）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （1勺）
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、准备材料
STEP2、豆腐切成小丁
STEP3、打蛋液，加入一勺盐，加入1.5倍的温水搅拌均匀，撇去浮末
STEP4、把蛋液淋入豆腐中，盖上保鲜膜
STEP5、水开后蒸10分钟
STEP6、炒肉末，加入生抽，蚝油，料酒翻炒均匀
STEP7、肉末倒入蒸好的豆腐上面，再淋入一勺生抽
STEP8、摇晃均匀
STEP9、撒入葱花（不吃的可以忽略这一步）
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