STEP1、把新鲜的青虾头尾分开，虾线剔除，清洗干净。

STEP2、炒锅放入花生油15克，慢火把虾头焦至闻到香味，颜色变红。

STEP3、用煎完虾头的油把蒜末炒出香味

STEP4、水烧开，放入煎好的虾头煮5分钟，放2克盐，放2分钟，捞出。

STEP5、把粉丝装入盘中，虾尾从中间切开，铺在粉丝上，把炒好的蒜蓉均匀铺在虾身，再用虾头点缀一下。锅开蒸7至10分钟。

STEP6、出锅，淋上热油，放一勺生抽，这道美味蒜蓉粉丝虾完工。