STEP1、把牛肉加上生姜大葱少许放绞肉机打到最碎的状态，取出另置一大碗中，豆腐打碎，和鸡蛋，淀粉，小葱都放肉馅中，然后加入盐，鸡精，花椒粉，五香粉，生抽，味极鲜和少许植物油，搅拌均匀直至下图状态

STEP2、搅拌好去图，我的这个豆腐用背自己压了下，颗粒有点大，不过不影响口感哈

STEP3、把丸子用虎口或者各种工具弄成球型

STEP4、盘子中刷少许油，来，丸子们，排排站！

STEP5、油烧七成熟，下丸子，开炸，一次不要放太多，油温不要太高，否则外面的焦了，里面的没熟！

STEP6、不停的用漏勺搅动啊，这里面那一个颜色发红的就熟了

STEP7、当当当当，丸子炸好了，这时候的丸子表皮有点硬，要烩丸子汤或者红烧炖了才好吃啊，软软糯糯，入口即化

STEP8、西红柿呛锅，倒入少许水，加入牛骨汤，水开后加入盐鸡精，放入丸子，想放几个放几个，豆腐切小块放入，香菇提前泡发，切切也放进去，炖到丸子软软的了，加入提前泡好的粉条，出锅前撒点香葱香菜，最后来一丢丢醋，搅一搅，哎呦！自制牛肉丸子粉丝汤做好了，调料少到极致，孩子吃太棒了，但这个汤味道鲜香浓郁，一点也不寡淡！

STEP9、路边采的，抬头看看，嘿，生活可不就这么美好嘛！