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煮低温慢煮羊排低温慢煮羊排的做法配料表
低温慢煮羊排的做法经验之谈STEP1、羊排洗净后用厨房纸吸干表面水分。
STEP2、在羊排两面均匀撒上适量玫瑰盐，黑胡椒、孜然、甜罗勒碎。
STEP3、羊排两面放上蒜片和百里香，放入食品级真空袋，抽真空，放入冰箱冷藏柜，低温腌制一晚。
STEP4、将腌制好的羊排连着真空袋一起放入低温慢煮机（放入真空保鲜袋是防止食物氧化）。
STEP5、60度一小时。
STEP6、从真空袋内取出低温慢煮后的羊排，用厨房纸吸干表面水分。在铸铁锅内倒一点点橄榄油，三四滴就行。热锅。锅子要预热至七八成的样子，然后放入腌制好的羊排。用小火（不要太小，两面交替着煎羊排。每一面的时间大约在一分钟左右。
STEP7、取出牛排，撒上适量甜罗勒碎和少许孜然粉。
STEP8、请君慢用：）
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