 煮

水煮鱼

2024-04-26 16:05:32 水煮鱼,水煮,煮鱼,

STEP1、草鱼一条去头，沿着鱼骨片开

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STEP2、去鱼骨

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STEP3、去鱼皮

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STEP4、切片

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STEP5、冲洗干净

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STEP6、淹鱼片20分钟（料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉）

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STEP7、料酒淹葱姜腌制10分钟，分钟

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STEP8、热锅放油葱姜爆香放郫县豆瓣酱加火锅底料或者水煮鱼料，放水烧开煮菜捞出放碗底，煮鱼骨鱼头十分钟左右捞出，鱼片小火一个个下锅待水开变白捞出（没顾上照照片）

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STEP9、把鱼汤用过滤网过滤，汤汁倒入碗里

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STEP10、起锅浇油（碗内放蒜、花椒麻椒、浇）最后放上香菜即可

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STEP11、成品

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汉美驰慢炖锅骨头养生汤

营养价值：猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。口感清淡，味道很好自己记录下来，勿喷