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家常菜做法


家常菜做法：大米粥的吃法与做法8则


2024-07-22 03:10:04 ,

8则家常菜做法：大米粥的吃法与做法

下面是小编为大家收集的8则关于大米粥的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

黄瓜大米粥

黄瓜大米粥
我家每天的早餐基本是以粥为主。一是因为熬粥方便，在煮粥的同时我可以腾出手来准备午饭的便当菜；二是受山西习惯早晨喝小米稀饭的影响，我家觉得还是喝粥舒服。经过一个晚上，醒来之后极易缺乏水分出现干燥现象，必须补充充足的水分，才能让早餐的营养充分被吸收。而早餐粥里面既有水又有谷物，对于肠胃不好的人来说，早餐粥经过熬煮，其中的淀粉粒充分崩解，营养更易被吸收，而且口味清淡，是养胃的最佳选择。喝粥对身体虽然好，但长期喝一种粥也会乏味，所以我每天早晨都会变着花样做。立夏过后，天气也一天天变热，也极易浮躁，饮食上要以清淡为主，多吃低脂、易消化、富含纤维素的食物，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

吃剩的大米粥大变身让你爱的不行

吃剩的大米粥大变身让你爱的不行
这款发糕馒头饼有浓浓的米香，淡淡的甜味，松软的口感，进可当主食退可当零食，实在是居家发胖之首选，谢谢大家(••)

玉米胡萝卜大米粥

玉米胡萝卜大米粥
这道粥我没有调味，炒菜下粥喝的，大家可以根据个人口味放盐或糖。

大米粥

大米粥
个人喜欢的大米粥口感，把比例及时记录下来，方便日后参考

鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥

鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥
1.大米不要多次清洗，不要用手揉搓，只需用清水过一遍即可。2.搅打大米粒时根据自己的喜好而定，喜欢米粒大一点就打得时间短一点，喜欢米粒小一点就打得时间长一点。3.米粒用食盐、食用油和清水腌制，三者渗入米中，可以促使熬煮过程中加速米粒的绵烂。4.腌好的米粒放入冰箱冷冻室冷冻过夜，可以促使熬煮过程中加速米粒的绵烂。因为米粒在冷冻的过程中，淀粉被涨裂，所以加热后能加速煮烂使米变得绵软。5.蛤蜊干泡软后一定要反复清洗祛除泥沙，否则煮好粥吃蛤蜊干的时候口感会沙沙的，吃进肚里的都是泥沙。6.鸡肉提前上浆腌制，可使煮好的肉丝软嫩，口感不柴。7.煮大米粥底的时候一定要水开后再下大米粒，米入锅后要用勺子的朝一个方向搅拌几下食材，这样可以防止熬煮过程中米粒粘锅，可以保证煮出的粥绵滑浓稠。8.煮大米粥底时可以用高汤代替清水，如果没有高汤，就加入一点虾皮、蛤蜊干、干贝等带有鲜味的食材，来增加粥的风味。9.依据以上7和8两步煮好的白粥底，是通用的，再加入其他配料就可以熬制出风味各异的蔬菜粥、海鲜粥或者是肉类粥。煮粥底的时间根据自己所打米粒的大小与喜好的粥的软烂程度而定。10.分割皮蛋的时候不要用切，只要用勺子碾碎即可，皮蛋本身是软的碾压过程很容易。11.如果用切皮蛋，可以把皮蛋先在加有水的锅里煮几分钟，剥去外皮再用切或者是用棉线把皮蛋勒开分割成所需要的丁状即可，这样皮蛋先煮一会，再切的时候就不容易粘，而且切出的皮蛋丁很漂亮。12.皮蛋在粥底熬好之后再放入，入锅后不要长时间煮制，因为皮蛋在碾压的过程中，皮蛋芯里面的泥状物已经粉碎，入锅遇热立即会发出香味融于粥中；煮至时间长了，会使粥底浑浊，皮蛋的清香味变淡。13.鸡肉经过上浆腌制，锁住里面的水分使肉变得很嫩，所以，入锅后不需要长时间煮制。14.撒入一点胡萝卜丁，不仅给粥增色，而且胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，对于电脑一族早晨吃点胡萝卜是不错的选择。15.粥煮好后只需加点食盐与胡椒粉调味即可，撒入一点香菜增加点绿色气息，还可以消食开胃。

排骨海鲜大米粥

排骨海鲜大米粥
1、瑶柱本身有咸味，放盐要谨慎2、真的很简单，搅拌就是随便搅拌那么一分钟半分钟就够了3、因为排骨煮出来的粥会出油，再放虾油难免油腻，所以我没有放

蛤蜊大米粥

蛤蜊大米粥
蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入，放早了粥太热蛤蜊会收缩变老口感很硬无法食用了

黑芝麻红枣大米粥

黑芝麻红枣大米粥
①  因为加了黑芝麻，此粥清香扑鼻，所以此粥黑芝麻是不可缺少的！ ②  如果喜欢，可以加入适量冰糖，熬成甜粥！ ③  以上分量为23人份！

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家常菜做法：大米粥的吃法与做法8则

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