STEP1、童子鸡洗净后斩成小块，将A腌鸡料与鸡块一同抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2-4小时。

STEP2、青椒与小米椒切段备用，干辣椒剪成段，倒出里面的籽不用。

STEP3、油烧热后，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香。

STEP4、倒入腌过的鸡块，爆炒至水份收干，倒入料酒炒匀。

STEP5、下青椒与小米椒，调入盐，糖炒至青椒熟软后起锅。