 煎

牡蛎煎蛋

2024-04-26 16:05:32 牡蛎,煎蛋,牡蛎煎,

24寸平底锅用四个鸡蛋，这样蛋饼有一定厚度，耐得住略长时间的烘烤，出锅的时候也不容易弄破。

STEP1、准备好250克牡蛎和四个鸡蛋，葱姜切成末。新鲜牡蛎会出一些黑水，是营养美味物质可以不要洗掉，但是我还是不放心略洗了洗，顺便把残留的壳也拿掉了。

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STEP2、鸡蛋打散。

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STEP3、平底锅放油烧热，把鸡蛋液倒入锅内。油要多一些。

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STEP4、蛋液还没有完全凝固的时候放入牡蛎，把牡蛎均匀平铺在表面，撒上姜末。

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STEP5、盖上锅盖，用小火煎一会儿。

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STEP6、看见牡蛎都鼓起来了很饱满的样子，就可以关火了。撒上葱花。

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STEP7、出锅！吃的时候撒上海盐和白胡椒粉。

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