无油香煎三文鱼
小提醒
配料
- 三文鱼 （1块（约130g））
- 西兰花 （200g）
- 食盐 （2g）
- 黑胡椒粉 （少许）
做法步骤
STEP1、准备工作：三文鱼解冻，洗干净后吸干水分；西兰花洗干净切成小块
STEP2、开水中放1g食盐，西兰花焯23分钟捞出来迅速过凉水后，控干水分备用（放了盐的水煮绿色蔬菜颜色会特别好）
STEP3、取一平底不粘锅，中火热锅。锅热后将三文鱼直接放入煎烤。（因为三文鱼本身含有很多脂肪，经过高温煎烤，油分会渗出来）将一面煎黄后翻面，直至两面都金黄微脆
STEP4、将三文鱼盛出放在西兰花上，撒上一些食盐和黑胡椒即可
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