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煎


香煎土豆泥茄盒


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

香煎土豆泥茄盒的做法配料表

  • 长茄子 （一根）
  • 土豆 （一个）
  • 盐 （1小匙）
  • 黑胡椒粉 （1/4小匙）
  • 面粉 （3大匙）
  • 水 （3大匙）
  • 椒盐 （适量）

香煎土豆泥茄盒的做法经验之谈

一边沾面糊一边下锅，沾好一个下一个即可附上让茄子少吸油的小窍门，首先把茄子放有少许油的锅中，让一面的面粉糊定型煎熟，马上翻面让另一面淀粉糊也熟，然后就利用温度和茄子表面吸的少量油继续把茄子烘至断生即可，需要翻一次面，很简单，但是注意一定要用不粘锅

STEP1、茄子洗净，切成连片（两片一组，中间不要切断）

香煎土豆泥茄盒

STEP2、土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥

香煎土豆泥茄盒

STEP3、把土豆泥填入切好的茄子中

香煎土豆泥茄盒

STEP4、用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊

香煎土豆泥茄盒

STEP5、锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可

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