STEP1、鸡大洗净擦干。从中间横切开来，不要完全切断。用肉锤或背敲打鸡肉。放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐，揉匀，冷藏腌制至少两小时。

STEP2、干酪片切开，夹在鸡肉里，捏紧收口。鸡肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。放入已铺锡纸的烤盘。送入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右。

STEP3、非油炸

STEP4、烤好取出趁热食用。