STEP1、肋排/鸡翅 洗干净用厨房纸巾吸干水分；

STEP2、葱切段、姜切片；

STEP3、调酱汁，各种调配方法均可： 有现成的各种酱，将所有调味料混合；

STEP4、将肉与酱汁混合在一起，放置冰箱过夜（时间太短不易入味、时间太长肉太咸，请斟酌）

STEP5、烤箱 上下火，中层，200度，30min左右，烤至一面看似熟了反面；另一面也熟了后，将模式改为风烤，250度，风烤请守在烤箱边，容易焦糊，烤到看起来略焦反面，再烤；

STEP6、装盘。