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烧烤的做法


烤肋排


2024-04-26 16:05:32 ,,


烤肋排的做法配料表

  • 肋排/鸡翅 (250 g,不拘,吃几根用几根啦)
  • 豆瓣酱 (2-3勺)
  • 蒸鱼豉油 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 蜂蜜 (2-3大勺)
  • 姜 (4-5片(大片))
  • 蒜/葱 (2-3根)
  • 盐 (少量(酱和酱油都有味道啦))

烤肋排的做法经验之谈

1. 烤肉酱中式、西式都可以,随便怎么混调料、只要烤的都挺好吃; 2. 烤的时候扔点蔬菜进去,配菜也有了,一般会扔胡萝卜、芦笋、土豆等,视食材的情况调整烤的时间;

STEP1、肋排/鸡翅 洗干净用厨房纸巾吸干水分;

STEP2、葱切段、姜切片;

STEP3、调酱汁,各种调配方法均可: 有现成的各种酱,将所有调味料混合;

STEP4、将肉与酱汁混合在一起,放置冰箱过夜(时间太短不易入味、时间太长肉太咸,请斟酌)

STEP5、烤箱 上下火,中层,200度,30min左右,烤至一面看似熟了反面;另一面也熟了后,将模式改为风烤,250度,风烤请守在烤箱边,容易焦糊,烤到看起来略焦反面,再烤;

STEP6、装盘。


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