用橄榄油做的披萨饼底烤的披萨

配料

  • 高筋面粉 (200克)
  • 全麦粉 (50克)
  • 牛奶 (135克)
  • 橄榄油 (25克)
  • 盐 (2克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 酵母 (3克)
  • 披萨酱 (自己熬煮的)
  • 饼面装饰 (随自己喜好)
  • 马苏里拉 (适量)

做法步骤

STEP1、对于西式烘焙的业余选手来说,材料添加的顺序没有那么严谨,我是把所有材料一股脑儿放入厨师机搅打的这些材料打出来分成2个9寸的团(约235克/团,整形成圆形盖上鲜膜,冰箱冷藏过夜松弛,过夜松弛很重要哦,团。

用橄榄油做的披萨饼底烤的披萨

STEP2、第二天早上从冰箱取出面团,整形成如图所示的9寸饼底,用叉子做些烙印以防烤制时饼底鼓起

用橄榄油做的披萨饼底烤的披萨

STEP3、再铺上一层自己熬的披萨酱,先撒上一些马苏里拉,接着放上自己爱吃的,如培根,摆好后再撒上马苏里拉。烤箱中层上下火230度烘烤15分钟左右,具体还要看马苏里拉融化并出现焦黄色即可出炉

用橄榄油做的披萨饼底烤的披萨

STEP4、培根披萨出炉

用橄榄油做的披萨饼底烤的披萨

STEP5、还可以放海苔片

用橄榄油做的披萨饼底烤的披萨

STEP6、这是甜虾披萨,孩子不吃海鲜的,烤到披萨里就吃啦

用橄榄油做的披萨饼底烤的披萨

STEP7、材料一股脑儿放到一起搅打的饼底烤出来也是很松软的哦,而且趁热吃,饼边脆脆的,我超喜欢

用橄榄油做的披萨饼底烤的披萨

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