STEP1、肉打碎，加以上所有调料，一个方向搅匀，可以拿少许，微波炉15秒先尝尝味道，再做调整

STEP2、灌肠的工具洗干净，把肉灌进去

STEP3、我用的羊肠，猪肠做过，太粗了。肠衣先用冷水浸泡20-30分钟，然后套在灌肠器的管子上

STEP4、把肉稍稍往外挤，拍掉空气，肠衣打结

STEP5、羊肠衣比较脆弱，轻轻挤，挤一段打个结，如果破了，在破口处扎紧，成为新的一段，接着挤，一次挤太长，中间破掉就不好处理了，这么一根一根都挤好

STEP6、挂在朝北的窗户，我家正好装了防护网，挂起来相当方便，没有网就弄个衣架，挂在衣架上，肉肠很重，最好是不锈钢衣架