 焖

秋季养生童子鸡焖汤

2024-04-26 16:05:32 童子鸡,子鸡,焖汤,

1鸡最好选童子鸡童子鸡鸡肉更嫩一定去鸡屁股2水不要加太多不要加味精焖鸡时会出味出水3控制火候时间蒸焖过久鸡肉容易变老4桂圆配味枸杞地黄金都很养生这道菜适合家里的老人毕竟母鸡汤对于老人过于油腻这样的鸡鲜而不腻

STEP1、这里不是用的煲汤锅用的蒸板这样焖出来的童子鸡肉会比煲出来的更嫩鲜味也能焖出来

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STEP2、童子鸡洗净（去屁股）先用盐和酒麻半个小时左右鸡不需要肢解。。完整的鸡入盘加入适量水配上姜葱桂圆地黄金料酒

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STEP3、中火蒸焖约半小时开盖尝味味道适当后用筷戳肉肉质熟透鲜嫩后入枸杞木耳适量（按个人喜好）

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STEP4、关火不开盖再热焖一刻钟出锅完成啦

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