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炖


萝卜炖牛腩


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

萝卜炖牛腩的做法配料表

  • 牛腩 （适量）
  • 萝卜 （1根）
  • 红烧酱油 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 冰糖 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 八角 （适量）
  • 桂皮 （适量）
  • 香叶 （适量）
  • 香菜 （适量）
  • 干辣椒 （适量）
  • 花椒 （适量）
  • 葱姜蒜 （适量）

STEP1、牛腩切块放在水里先浸泡，把血水泡出来

萝卜炖牛腩

STEP2、葱，葱，香菜，蒜，姜，香叶，八角，花椒，桂皮事先准备好

萝卜炖牛腩

STEP3、泡好洗干净的牛腩，冷锅冷水放入牛腩，倒料酒，放姜片，开大火煮沸，拿勺子把血沫一点点撇干净，沸腾一下把牛腩捞起，汤底备用（因为之前浸泡过，汤底很香不要倒哟）

萝卜炖牛腩

STEP4、冷锅冷油，放入冰糖慢慢熬，熬制焦糖色

萝卜炖牛腩

STEP5、倒入事先焯好的的牛腩翻炒，等牛腩微焦时

萝卜炖牛腩

STEP6、把葱姜蒜、香叶、八角、辣椒、桂皮、花椒倒入一起翻炒后，再倒入料酒翻炒一翻

萝卜炖牛腩

STEP7、倒入刚刚的汤底，大火煮开倒入红烧酱油，再倒生抽，最后放入萝卜转小火慢炖

萝卜炖牛腩

STEP8、收汁出锅撒上香菜完成

萝卜炖牛腩

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