秘制酱汁土豆炖肋排
小提醒
配料
- 猪肋排 （500克）
- 土豆 （1只）
- 葱，姜
- 冰糖 （50克）
- 老抽，料酒
- 盐
- 食用油
- 热水
做法步骤
STEP1、肋排洗净，飞水，待用
STEP2、土豆切粗条，待用
STEP3、葱切段，姜切似，待用
STEP4、热锅，至锅底微微冒烟，倒入食用油，滑锅，放入葱段姜丝爆香
STEP5、放入冰糖，中火熬至微微变成棕黄色，倒入焯好的肋排，迅速翻炒至上色
STEP6、调入适量老抽，料酒，盐，倒热水至充分没过肋排
STEP7、放入土豆条，大火烧开，盖盖小火炖1-2小时，大火收汁，盛盘即可
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