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冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排的做法配料表

  • 羊排3根(羊肋条肉)
  • 胡萝卜1根、香葱花少许、葱白、姜块、大蒜
  • 料酒、盐、白糖

冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排的做法经验之谈

炖排骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的快熟时候在放盐。 如果喜欢汤清一些,可以用大火或中火,如果喜欢浓一些汤,可以用小火炖。 炖煮时间可根据排骨量来确定时间。

STEP1、将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断

STEP2、放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)

STEP3、羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出

STEP4、胡萝卜洗净去皮,切滚块

STEP5、锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下

STEP6、倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开

STEP7、转至砂锅中,小火慢炖半小时

STEP8、羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖

STEP9、直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可


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