STEP1、羊蝎子让摊主帮忙剁成块

STEP2、买回的羊蝎子清水洗净

STEP3、锅内放水，然后放羊蝎子

STEP4、放少许料酒

STEP5、大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫

STEP6、将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要

STEP7、锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子

STEP8、加葱段姜片

STEP9、一个炖肉包

STEP10、两个红辣椒

STEP11、锅内水开以后，改小火慢炖

STEP12、大概一个小时以后放适量盐

STEP13、白萝卜洗净切段

STEP14、炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）

STEP15、炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦