STEP1、羊肉清洗干净后.放入冷水锅中.打开火.羊肉炖萝卜的.我喜欢买前软骨两侧的肉.有脂肪覆盖.但是做熟后是肥而不腻的.然后再买点儿肋排.搭配着一块炖.不明白我说的是啥位置的.买羊肉时.指着自己前软骨旁边告诉老板.(^.^)

STEP2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用！

STEP3、煮羊肉的时候.把图上這些材料准备好！该切切.该洗洗..！图片上的那二片是荷叶.菜谱里面说是用香叶.家里的找不到了.所以.拿来凑咯.....！( ´▽｀).

STEP4、洗净沥干水分的羊肉.直接倒入干净的锅里炒.不要放油..！把水分都炒掉后.把没有脂肪的全部挑的夹出来.

STEP5、剩下的這些带脂肪的.翻炒出一些油脂后装出.一是能去掉一些油脂.二是炒出羊油炖出来的更香.三是上面两条是我瞎BB的...！

STEP6、锅里再加一些油..把步骤三的材料全部放下去爆香.

STEP7、把羊肉放入.翻炒一会儿..

STEP8、倒入半罐啤酒.盖上锅盖焖一分钟左右.

STEP9、放入白胡椒粉.生抽..

STEP10、翻炒均匀后装入一个大碗中.

STEP11、放入高压锅隔水蒸..是隔水哈.下面放一个三脚架就行！电压力锅牛羊肉程序25分钟.普通高压锅上汽后转中小火15分钟.蒸好后取出.分一半出来留着改天红烧吃.（菜谱改天发..）另一半连汤汁一起.待会和那白萝卜相会去..

STEP12、白萝卜去皮切块.洋葱.大蒜白.小米椒切好..

STEP13、锅里放一点油.把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香..伱們可以用大一点的锅.我是准备直接连锅端上桌的.用太大的锅菜少了难看.难看..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

STEP14、放入白萝卜..翻炒几下.

STEP15、放入那一半的羊肉.连汤汁一起倒入.

STEP16、翻炒均匀后..倒入另外半罐啤酒..

STEP17、盖上锅盖焖一分钟左右打开.

STEP18、加入开水.要能盖过锅里的食材..烧开后.盖上锅盖小火焖.

STEP19、焖至萝卜要酥烂时.放入盐..再盖上锅盖.

STEP20、萝卜焖烂后.打开锅盖.撒上切好的小芹菜.

STEP21、也可以多留汤汁.直接倒入火锅锅中.在桌子上边煮边吃.還可以烫一些其它的菜..