STEP1、乌鸡半只，清洗干净去肺囊备用；猪展肉一块，切大块备用；黄姜切片备用。

STEP2、花旗参，红枣，桂圆肉清洗干净备用，红枣。

STEP3、所有材料进炖盅。

STEP4、加入清水。注意隔水炖汤和煲汤不一样，水不会减少。

STEP5、大汤锅放入一条毛巾垫底，再置入炖盅。这样可以避免炖盅直接明火接触锅底。往大汤锅中注入至炖盅一半的清水。

STEP6、猛火烧开汤锅中的水，转小火隔水慢炖3.5小时。

STEP7、3.5小时后，揭开炖盅，置入清洗干净的枸杞，加入适合个人口味的盐。

STEP8、盖上炖盅盖，盖上锅盖，猛火烧开水，转小火再炖30分钟。

STEP9、30分钟后，撇油，装碗。

STEP10、这一晚花旗参炖乌鸡汤完成了。

STEP11、经过4小时的小火隔水慢炖，乌鸡已经连骨头都酥软了。

STEP12、鸡腿只需要轻轻一抖，酥烂喷香的鸡肉就掉下来了。

STEP13、花旗参和药材的香气溶进鸡汤中，清甜滋润，苦中回甘。是花旗参独特的风味，

STEP14、这道汤是广东老火汤的头牌，花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。

STEP15、我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢