STEP1、土鸡剁成块，洗干净之后，焯一道水。

STEP2、锅内生姜爆香锅，放入鸡肉翻炒直至紧实出油。

STEP3、然后加开水，放入砂锅内小火炖2个小时。

STEP4、这个时候把山药削皮，切成滚块。

STEP5、2个小时左右鸡肉炖烂之后，放入山药继续炖。

STEP6、炖至山药软烂，放适量的盐。

STEP7、然后放洗干净泡发的黑木耳盖盖子炖个5分钟。

STEP8、关火，撒上胡椒粉即可食用。