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爆炒家常菜爆炒肥肠2024-04-26 16:05:32 肥肠,炒肥肠,爆炒肥肠, 爆炒肥肠的做法配料表
爆炒肥肠的做法经验之谈STEP1、肥肠放入一个干净的盆中，倒入半小碗面粉，使劲揉搓2分钟。再将肥肠内部翻出来，倒入剩下的半小碗面粉和一小勺盐，使劲揉搓2分钟。用水冲洗干净 STEP2、用醋继续搓洗肥肠内外2分钟。用水冲洗干净，切成段 STEP3、汤锅内倒半锅水，大火加热，放入切好的肥肠，再放入三片姜，一小勺料酒，以及香叶和八角。水开后转小火，煮20分钟左右 STEP4、将煮好的肥肠捞出沥干水分。用厨房纸擦干 STEP5、葱切成葱花，蒜切成蒜片。干辣椒切小段 STEP6、炒锅中火加热，倒入食用油。油微热时放入葱花、蒜片、姜片、花椒粒和干辣椒。炒出香味，倒入肥肠，转大火。翻炒几下 STEP7、倒入生抽、糖、料酒和盐，快速翻炒均匀，待肥肠稍稍泛金黄色时，关火出锅 |
这是一款无油低温烹调的肉末炖豆腐，利用猪肉本身的油脂分享给蔬菜，减少额外摄入的油脂，味道清淡又不减肉香。因为不用先热锅热油，烹调时的温度也不会到达太高的油温，相对保护了蔬菜的营养素，肉末也因此逃脱了被炸干硬的命运。对于不爱洗碗的人，还省了一双碗筷。真的很喜欢这次的改进呢。^^下水少女切克闹！
嗯。。。。好久都没写菜谱了，自宝宝出生以来，感觉自己越来越不会做饭了，只会洗尿布(尬笑)随着年龄增长总是怕自己忘记掉什么，比如这个红烧肉，每每做出来总是觉得少了一些东西，先记下来，给自己记忆备个份下水少女切克闹！