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爆炒家常菜


香辣炒鸡爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

香辣炒鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 （15只）
  • 料酒 （1勺）
  • 盐 （10克）
  • 鸡精 （1勺）
  • 八角 （1个）
  • 姜 （3片+沫20克）
  • 生抽 （1勺）
  • 酱油 （1勺）
  • 小米辣沫 （20克）
  • 葱末 （20克）
  • 青线椒沫 （半个）
  • 桂皮 （半块）
  • 耗油 （1勺）
  • 植物油 （100克）
  • 蒜末 （20克）

STEP1、鸡爪冷水下锅，放八角桂皮香叶姜片料酒煮10分钟（或者直接高压锅上气1分钟）

香辣炒鸡爪

STEP2、煮

香辣炒鸡爪

STEP3、冷水冲洗干净剪掉指甲切半开

香辣炒鸡爪

STEP4、备齐蒜末、姜末、青红辣椒沫

香辣炒鸡爪

STEP5、切好的鸡爪滤干水，否则煎时炸油

香辣炒鸡爪

STEP6、油热放鸡爪煎2面微黄

香辣炒鸡爪

STEP7、放酱油、生抽、耗油、鸡精、盐、青红辣椒沫、蒜末、姜末、辣椒面翻炒

香辣炒鸡爪

STEP8、加撒葱花

香辣炒鸡爪

STEP9、炒均匀入味

香辣炒鸡爪

STEP10、起锅，开吃，停不下来的香辣

香辣炒鸡爪

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