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爆炒家常菜


下饭菜-蒜苔丁炒肉丁


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

下饭菜-蒜苔丁炒肉丁的做法配料表

  • 蒜苔 （1把）
  • 肉末 （300克）
  • 料酒 （1勺）
  • 生抽 （2勺）
  • 淀粉 （1勺）
  • 盐 （2勺）
  • 老抽 （半勺）
  • 鸡精 （1勺）
  • 蚝油 （半勺）
  • 蒜末 （3瓣）
  • 川椒 （4支）

STEP1、1.蒜苔洗净切小丁备用

下饭菜-蒜苔丁炒肉丁

STEP2、2.肉洗净切丁备用。放入1勺料酒，1勺生抽搅拌均匀腌制5分钟。

下饭菜-蒜苔丁炒肉丁

STEP3、3.起锅烧油，热锅凉油放入腌制好的肉末，炒至变色，放入一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀盛出备用。

下饭菜-蒜苔丁炒肉丁

STEP4、4.锅内留适量油，放入川椒和蒜末，炒香。放入蒜苔丁，炒至断生，放入半勺耗油，翻炒均匀后加入少量水闷一会，最后放入肉沫丁继续翻炒。放少量盐和鸡精。

STEP5、5.放入一点水淀粉勾芡出锅

下饭菜-蒜苔丁炒肉丁

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