STEP1、牛肉切好，放一点白糖，生抽一勺，酱油半勺，盐适量，姜4片，放一点点淀粉，再放点油抓匀，腌制30分钟左右。

STEP2、芹菜切好，叶子可要可不要。

STEP3、自己腌的酸辣椒一勺半，如果喜欢酸的多加点。

STEP4、热锅冷油，倒入牛肉翻炒两三分钟铲出。

STEP5、先放芹菜，炒一炒再放酸辣椒，一起炒两三分钟，然后倒入刚才的牛肉一起炒，再炒两三分钟，尝尝咸淡，合适就出锅啦。

STEP6、成品，我这次辣椒放少了点，喜欢重口味可以多放点。