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爆炒家常菜


金华火腿炒莴苣


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


金华火腿炒莴苣的做法配料表

  • 莴笋 (1根)
  • 金华火腿 (250克)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (两片)
  • 油 (适量)
  • 青椒 (1个)
  • 葱 (1根)
  • 干红辣椒 (适量)
  • 生抽 (1勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 鸡精 (1勺)
  • 蒜 (5瓣)
  • 料酒 (1勺)

金华火腿炒莴苣的做法经验之谈

金华火腿比较咸,盐一定要少放,就放配菜的盐量就可以了。

STEP1、金华火腿切薄片,放水里浸泡一个小时,去掉表面氧化层。

金华火腿炒莴苣

STEP2、凉水放锅里焯水,加料酒去腥。锅开后撇去上面浮沫,煮20分钟。清洗干净后沥水备用。

金华火腿炒莴苣

STEP3、莴苣切片,青椒切小块,葱姜蒜干辣椒切好备用。

金华火腿炒莴苣

STEP4、起锅烧油,爆香葱姜蒜干辣椒。

金华火腿炒莴苣

STEP5、加金华火腿翻炒均匀,加生抽耗油盐鸡精,翻炒均匀。

金华火腿炒莴苣

STEP6、加莴苣青椒翻炒。

金华火腿炒莴苣

STEP7、出锅喽!

金华火腿炒莴苣


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