STEP1、首先提起熬制好葱油，用葱油炒制的胡萝卜特别好吃，热锅倒入葱油升温。

STEP2、葱油微热后，把猪肉切小块倒入翻炒，炒制变色撒入点料酒煸炒。

STEP3、胡萝卜去皮切片，倒入锅中一起翻炒，撒入点盐和生抽调味。

STEP4、取少量的清水倒入锅中，开大火煮制，把胡萝卜煮软。

STEP5、收汁前，撒入适量虾皮，翻炒片刻，即可出锅装盘食用了。