 爆炒家常菜

葱姜梭子蟹美味炒蟹

2024-04-26 16:05:32 梭子蟹,炒蟹,美味,梭子,

葱姜梭子蟹美味炒蟹的做法配料表

梭子蟹（只）
姜（片）
葱（根）
糖（克）
料酒（勺）
盐（克）
淀粉（勺）
生抽（勺）

STEP1、蟹盖子里面的蟹黄可不要浪费了哦

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STEP2、日常用的去腥必备调料，但是记得也需要大量的黄酒哦

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STEP3、蘸取适量的淀粉，然后轻轻地敲打碗边，把多余的淀粉抖掉

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STEP4、下锅炸至金黄，油温不要太高哦

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STEP5、榨汁杯好像要比榨汁机方便呢

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STEP6、一共4只梭子蟹，和老公飞速解决了，下次还得多买一点哈

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 爆炒家常菜

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前两天回乡下，舅舅给了几颗芋头。返沙芋头什么太甜了吃一点就腻了，这个却怎么吃都不厌烦~除了撑得实在吃不下去了~(ˉ﹃ˉ)问题在于！这个菜（诶，应该是小吃？）真的很随便啊！真简单啊！很美味啊！！P.S：五香什么的是我妈硬要我加上去的不要怪我分量没写清楚那是因为妈妈做饭就是这样随手一把盐心里都有数目前禁渔期梭子蟹都是冰鲜的哦，不过妈妈挑的蟹都很结实和之前活的没有什么差别。梭子蟹挑选的时候要找重一些的，不然里面肉质容易空心就不好吃了哦梭子蟹的蟹壳可以直接用将它撬开，然后从中间拿剪一分为二，顺便把梭子蟹腮的部分去掉。蟹壳里面如果有蟹黄，记得要拿出来哦（头部有一个黑黑的东西是不能吃的，丢掉哈）冲洗的时候一定要注意，不要把蟹黄冲散了（如果有冲散的蟹黄，就放到旁边的小碗里可以勾芡的时候一起烧）为了让蟹黄和蟹肉不分离，我们在剪开口的地方，均匀的蘸上淀粉，然后下油锅炸至金黄。这一步不需要放任何的调料或者黄酒

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