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爆炒家常菜


小食刻4香辣炒蛏子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

小食刻4香辣炒蛏子的做法配料表

  • 蛏子 （400克）
  • 桂皮 （1块）
  • 八角 （3粒）
  • 草果 （1颗）
  • 生姜 （15克）
  • 大蒜 （20克）
  • 香葱 （20克）
  • 料酒 （20克）
  • 生抽 （20克）
  • 蚝油 （15克）
  • 豆豉 （15克）

小食刻4香辣炒蛏子的做法经验之谈

每周更新【视频教程】请关注、新浪微博视频教程：i.youku/u/UNTY2NzMyNjQ0视频教程：tudou/home/397929418/新浪微博：weibo/cicimiyu

STEP1、蛏子400克 清水加盐侵泡2小时X2次

小食刻4香辣炒蛏子

STEP2、桂皮1块 八角3粒 草果1颗 豆豉15克 干辣椒10克

小食刻4香辣炒蛏子

STEP3、耗油15克 生抽20克 料酒20克 大蒜20克 香葱20克 生姜15克

小食刻4香辣炒蛏子

STEP4、生姜切片

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STEP5、大蒜切片

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STEP6、香葱切段

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STEP7、干辣椒切碎末

小食刻4香辣炒蛏子

STEP8、蛏子冷水下锅 煮沸捞出沥干水备用

小食刻4香辣炒蛏子

STEP9、油烧热转小火 依次加入 桂皮 草果 八角 豆豉 生姜 大蒜 葱白 辣椒末翻炒 （辅料是一个一个加的 每次放入辅料都要翻炒一下）

小食刻4香辣炒蛏子

STEP10、放入蛏子 转大火爆炒 然后放入 料酒 生抽 耗油翻炒 最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了

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STEP11、装盘

小食刻4香辣炒蛏子

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