STEP1、鸡肉冲洗干净。

STEP2、鸡肉切成小块状，放入姜片，1勺料酒，3勺生抽，适量的糖，腌制20分钟。

STEP3、3个鸡蛋打散放入半勺盐备用；洋葱切丁；黄色柿子椒切丁，备用

STEP4、锅中放油，烧热，倒入打散的鸡蛋，翻炒

STEP5、将炒熟的鸡蛋用锅铲截成小块。盛出锅，放入碗内备用。

STEP6、再将锅里放油，烧热后，放入腌制好的鸡肉翻炒两分钟左右，待肉质颜色变黄后，加入3勺生抽，2勺蚝油，两勺盐，翻炒至鸡肉都已上色，倒入彩椒翻炒两分钟左右。

STEP7、倒入洋葱翻炒，加入适量的糖提味。

STEP8、炒至洋葱、彩椒煸软，熟透之后，倒入适量的米饭，中火不停翻炒。翻炒时间可以略长一点，让洋葱香味更浓郁，米饭颗粒感更足。忘记拍图了，实在抱歉）

STEP9、盛出锅，开饭！

STEP10、一家三口的中餐！