黄豆芽素炒千张结

小提醒

1、千张结焯水是为了变软一点,容易吸收味道。2.辣椒根据个人口味增减。3.糖起到鲜的作用,不爱吃糖的可以不放。4、不用放盐。我给到的是一个基本的量,可根据个人口味适当调整。

配料

  • 黄豆芽 (400克)
  • 千张结 (10个)
  • 蒜瓣 (2颗)
  • 蒜苗 (2根)
  • 小米椒 (2只)
  • 生抽 (25克)
  • 白糖 (5克)

做法步骤

STEP1、千张结焯水,变软即可。

黄豆芽素炒千张结

STEP2、小米椒切段,蒜瓣切碎,蒜苗切碎。

黄豆芽素炒千张结

STEP3、豆芽掐去根须,洗净控水。

黄豆芽素炒千张结

STEP4、起锅烧至五成热,放入米椒碎,蒜瓣碎和一半蒜苗碎煸炒至香后,加入千张结,黄豆芽大火翻炒,多煸炒至黄豆芽出香,千张结颜色变深后,再加入白糖,生抽翻炒。最后加入一勺温水,关盖小火2分钟后,将余下的蒜苗粒撒入,出锅。

黄豆芽素炒千张结

STEP5、口感鲜美,营养丰富。。

黄豆芽素炒千张结

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