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爆炒家常菜


黄豆芽素炒千张结


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

黄豆芽素炒千张结的做法配料表

  • 黄豆芽 （400克）
  • 千张结 （10个）
  • 蒜瓣 （2颗）
  • 蒜苗 （2根）
  • 小米椒 （2只）
  • 生抽 （25克）
  • 白糖 （5克）

黄豆芽素炒千张结的做法经验之谈

1、千张结焯水是为了变软一点，容易吸收味道。2.辣椒根据个人口味增减。3.糖起到鲜的作用，不爱吃糖的可以不放。4、不用放盐。我给到的是一个基本的量，可根据个人口味适当调整。

STEP1、千张结焯水，变软即可。

黄豆芽素炒千张结

STEP2、小米椒切段，蒜瓣切碎，蒜苗切碎。

黄豆芽素炒千张结

STEP3、豆芽掐去根须，洗净控水。

黄豆芽素炒千张结

STEP4、起锅烧至五成热，放入米椒碎，蒜瓣碎和一半蒜苗碎煸炒至香后，加入千张结，黄豆芽大火翻炒，多煸炒至黄豆芽出香，千张结颜色变深后，再加入白糖，生抽翻炒。最后加入一勺温水，关盖小火2分钟后，将余下的蒜苗粒撒入，出锅。

黄豆芽素炒千张结

STEP5、口感鲜美，营养丰富。。

黄豆芽素炒千张结

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