STEP1、腊肉切薄片，红辣椒切碎，爱吃辣的小伙伴们就多加点吧！

STEP2、新鲜荞头处理清洗干净，切成上图这样，肥一点的荞头对半切开吧。

STEP3、热锅放肥，爆出油来，我用比较，所以还添加了一些食用油进去，爆出油来。

STEP4、全程用大火翻炒哦，腊肉翻炒几下后，就倒入荞头进去翻炒到半熟的状态。

STEP5、荞头翻炒到半数，下红辣椒，生抽少许，酱油少许调色，鸡精适量调味。我家的腊肉比较咸了，所以生抽放了一点点就可以了。觉得不够咸的小伙伴们生抽可以多加点，或者再加点盐哈。

STEP6、加入所有的调料后，翻炒均匀至熟就可以出锅啦！看着就非常有食欲和下饭的一道菜哈哈哈

STEP7、再来一张图，刺激下你们的味蕾