STEP1、准备材料，我选的墨鱼花是已经处理好的半成品，烹饪比较方便

STEP2、青椒、红椒、胡萝卜都斜切成片，大葱斜切成段，两圈切片

STEP3、墨鱼花解冻后洗净，沥干水分备用。如果想快速解冻，可以把墨鱼花连同未开封的塑料袋一起放入水中浸泡直至解冻

STEP4、坐锅，锅内热少许色拉油，下蒜片姜片炒香

STEP5、倒入青椒、红椒、胡萝卜，配菜没有味道，需要单独撒一点点盐，炒至半熟

STEP6、下墨鱼花，加少许盐和2勺料酒，迅速翻炒，墨鱼花这时会出很多水

STEP7、大火翻炒1分钟，准备起锅前加入葱段，翻炒入味

STEP8、加入一勺鸡汁

STEP9、最后加入水淀粉勾个玻璃芡，炒匀，起锅

STEP10、墨鱼花Q弹脆嫩，全程翻炒时间不宜超过3分钟，鲜香四溢。

STEP11、老少皆宜的快手佳肴，又简单，又方便，一起来做吧！