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汤的做法


薏米排骨雪梨汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


薏米排骨雪梨汤的做法配料表

  • 薏米 (80克)
  • 排骨(或瘦肉) (300克)
  • 梨 (1个)
  • 姜 (3片)
  • 盐 (5~8克)

薏米排骨雪梨汤的做法经验之谈

这道汤是典型的广东煲汤,祛湿润肺,可以去渣喝汤,当然酥软的排骨和清甜的梨肉也很好吃,看各人喜好。用普通锅来做至少需要炖2小时以上。而小美煲汤时头是一直在转动的,食材的营养和本身的味道更容易分解出来,因此用小美可以节省一半的时间。这也是客户们经常会问,为什么小美煲汤特别鲜美的原因。100度恒温速度小勺缓慢转动,最大程度保留了食材营养并且水份不流失,全程不用担心噗锅或者水烧干,浓郁味美不能更赞,你也试试吧

STEP1、排骨焯水:排骨放入网锅,加水淹没食材,网锅放置方法如图。7分钟/50度/度5,洗去里血污。猪牛羊、鸡鸭都用这个方法来清洗,50度,时间58分钟)

薏米排骨雪梨汤

STEP2、排骨焯水结束冲洗干净,准备好其他食材。

薏米排骨雪梨汤

STEP3、薏米、排骨、生姜入锅,加水至2L刻度,不超过max线。

薏米排骨雪梨汤

STEP4、设定60分钟/100度/反转勺。(美100度,并且能够保持水份不流失,全程不用看管)

薏米排骨雪梨汤

STEP5、音乐响起60分钟到了,再放入梨块和盐(盐根据自己口味,淡则健康滋补,咸一点入味)15分钟/100度/反转小勺。

薏米排骨雪梨汤

STEP6、靓汤出锅,排骨已经酥到脱骨,趁热享用。想喝清汤,或者吃肉啖梨,各取所需

薏米排骨雪梨汤


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