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汤的做法


冬瓜薏米猪骨汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


冬瓜薏米猪骨汤的做法配料表

  • 猪骨 (500克)
  • 赤小豆 (手抓一把)
  • 薏米 (手抓一把)
  • 扁豆(市场写的祛湿豆) (手抓一把)
  • 冬瓜(要带皮) (适量)

冬瓜薏米猪骨汤的做法经验之谈

1.骨头的话,看个人喜欢,用脊骨/筒骨都可以。对了,我还试过用水鸭煲这个汤,也是很好喝的呢。2.焯水是冷水放入还是热水放入我觉得是都可以的,甚至以前的时候都没有焯水这个操作的哈哈哈哈哈哈哈。3.煲汤的水矿泉水/纯净水/自来水都可以,不讲究。4.冬瓜务必带皮,切大块,太小了一煮就烂了。5.因为冬瓜容易软,所以冬瓜最后20分钟再加入即可。6.如果汤喝不完,当时天气也不太热的话,可以把汤煮沸腾后熄火,就这么放着,期间不要动它,第二天要喝的时候再煮沸腾即可。不放心的话肯定还是放冰箱最安全了。

STEP1、洗净猪骨。

冬瓜薏米猪骨汤

STEP2、猪骨焯水,沸腾后大概3分钟左右。

冬瓜薏米猪骨汤

STEP3、期间准备三种豆类,洗净。

冬瓜薏米猪骨汤

STEP4、把焯好得猪骨,洗净的豆类放入锅中,加入水,大火煮沸腾后转小火煲40分钟。

冬瓜薏米猪骨汤

STEP5、期间准备好冬瓜,带皮洗净,去囊,切成大块备用。PS:务必带皮,冬瓜皮有祛湿的功效!!

冬瓜薏米猪骨汤

STEP6、汤煮了40分钟后加入冬瓜,大火煮沸同样转小火,再煮大概20到25分钟,冬瓜也已经软烂。

冬瓜薏米猪骨汤

STEP7、汤只需加一点盐调味即可。(如果当天喝不完的话,先把汤盛碗里,单独加盐,不需要整锅汤加盐)

冬瓜薏米猪骨汤

STEP8、再放一张成品图。

冬瓜薏米猪骨汤


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