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汤的做法


老母鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


老母鸡汤的做法配料表

  • 老母鸡 (半只)
  • 姜 (8片)
  • 葱 (5根)
  • 枸杞 (一点点)
  • 干香菇 (10朵)
  • 红枣 (8颗)
  • 料酒 (3勺)

老母鸡汤的做法经验之谈

煲汤是用凉水的,因为用开水下时,煲汤的肉一遇热时,最外层蛋白质会马上凝固,里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,汤的味道就不鲜美了。

STEP1、老母鸡剁成鸡块洗净血水备用

老母鸡汤

STEP2、砂烧热葱姜下煸炒一下,放剁好的鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩,放凉水,干香菇,红枣大火烧开小火慢炖2-3小时,小时,吃之放盐调味盐放太早干香菇,只洗干净就可以了

老母鸡汤


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