STEP1、准备工作:将所有需要切丁的材料切好，注意牛腩整块放入冷水锅中，姜片，料酒焯水，煮好后捞出凉水冲净切丁

STEP2、将切好的牛腩丁加适量水，用高压锅压15分钟，这是快速让牛腩软烂的办法，以前做过直接用锅炖，炖很久都炖不烂呢。

STEP3、热锅黄油

STEP4、放入番茄丁翻炒至软烂

STEP5、一勺糖

STEP6、半瓶番茄沙司

STEP7、翻炒软烂至无明显番茄大块颗粒

STEP8、牛腩炖好啦

STEP9、将牛腩及肉汤一起倒入炒好的番茄酱中

STEP10、加入胡萝卜丁

STEP11、加入洋葱丁

STEP12、加入土豆丁

STEP13、加适量料酒

STEP14、加适量盐，根据个人口味增减

STEP15、加适量生抽

STEP16、加入卷心菜

STEP17、煮开后小火炖煮25至30分钟。

STEP18、装盘，自己做东西都有一个特点，满满的都是料，我明明做的是汤呀。不过吃起来超级满足。