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汤的做法


酸萝卜老鸭汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


酸萝卜老鸭汤的做法配料表

  • 老鸭 (半只(约700克))
  • 泡姜、泡萝卜 (各1根)
  • 料酒 (1汤勺)
  • 姜片 (5片)
  • 花椒 (6-10粒)
  • 葱粒 (适量)
  • 玉米油 (20克)

酸萝卜老鸭汤的做法经验之谈

1.今天买的土鸭子,鸭子也比较老,所以炖了这么久,鸭子不同时间长短不同哦2.自家泡萝卜咸度高,所以熬汤不用在加盐3.泡萝卜油炒一下风味更佳4.鸭子买回来冲洗干净,倒入料酒去腥,然后放入小美网锅,三五原则洗鸭子

STEP1、酸萝卜和泡姜,姜片,花椒,油20克丢入主锅,8分钟/V/反转小勺

酸萝卜老鸭汤

STEP2、加入鸭块,10分钟/V/反转小勺

酸萝卜老鸭汤

STEP3、加入清水至主锅MAX处,60分钟/V/反转小勺。(水开后可以温度调到98,防止溢锅)

酸萝卜老鸭汤

STEP4、盛出一部分鸭肉和汤,加入你喜欢的素菜或茶树菇,10分钟/v/反转小勺。

酸萝卜老鸭汤

STEP5、汤好了尝尝咸淡,咸味不够可以加盐

酸萝卜老鸭汤

STEP6、撒上葱末,品尝美味

酸萝卜老鸭汤


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