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汤的做法


鸭血粉丝汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


鸭血粉丝汤的做法配料表

  • 底汤
  • 鸭骨头 (350g)
  • 葱 (一段)
  • 姜片 (3片)
  • 花椒 (2g)
  • 食材
  • 鸭血 (150g)
  • 豆泡/豆皮共 (45g)
  • 粉丝 (30g)
  • 油菜 (6棵)
  • 盐 (3g)
  • 白胡椒 (1g)

STEP1、底汤的所有东西放里面,加水煮开

鸭血粉丝汤

STEP2、有脏血沫捞出来扔了

鸭血粉丝汤

STEP3、看情况吧,骨头一般半小时,带肉的一小时。反正煮透了

鸭血粉丝汤

STEP4、所有东西捞出来,漏勺过滤出渣渣

鸭血粉丝汤

STEP5、放凉,扔冰箱放段时间,油会浮上来,吸油纸吸一下扔了

鸭血粉丝汤

STEP6、所有食材切薄片,洗干净

鸭血粉丝汤

STEP7、除粉丝以外食材,开水下锅焯水

鸭血粉丝汤

STEP8、底汤煮沸,有浮沫再弄出来

鸭血粉丝汤

STEP9、加盐和胡椒,吊水的食材。粉丝熟了就可以了

鸭血粉丝汤


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