STEP1、冲洗乳鸽，去臀去头，直到无血丝。

STEP2、放入适量葱姜、料酒和秘密武器，大火快煮10分钟后转小火慢炖

STEP3、酥烂神器就是康乐醋，推荐理由：颜色浅、味道清淡。只要炖肉都推荐放这个，保证肉肉快速酥烂，而且不破相

STEP4、可以看出原来的水量吧，就这么点火慢慢炖就好。

STEP5、炖煮时可以用筷子试探，只要可以轻易戳入就说明煮好了。

STEP6、前后1个小时左右，就异常酥烂，但是卖相极好，而且有股奶香。我发誓，没有摆放其他佐料。一个鸽子我分两顿吃