上汤豌豆尖
配料
- 豌豆尖 （300克）
- 海鸭蛋 （1个）
- 松花蛋 （1个）
- 香菇 （2朵）
- 金华火腿或腊肉 （少许）
- 瑶柱（可不要） （3粒）
- 鲍鱼（可不要） （1只）
- 蒜 （3瓣）
- 高汤（用得骨汤） （1碗）
做法步骤
STEP1、蒜切丁，海鸭蛋蛋白切丁，蛋黄捣碎
STEP2、蒜爆香，倒入鸭蛋黄，炒一会
STEP3、加骨汤，倒入鸭蛋白，香菇丁，鲍鱼，瑶柱熬一会
STEP4、倒入豌豆尖和松花蛋丁
STEP5、因为咸鸭蛋和腊肉（没买到金华火腿）都是咸的，所以可能不需要加盐啦，出锅前尝一下。
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