STEP1、准备好猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱（猪肉馅带点肥肉口感细腻点，我这个都还有点瘦了QAQ）

STEP2、葱切碎，将上述材料调在一起

STEP3、撒一点点的盐，混合均匀。（哈哈哈哈我直接上手揉均匀的，简单粗暴，有小伙伴在就斯斯文文的拿筷子搅拌，优雅矜持）

STEP4、提前捏成团子！下锅捏的话，前面的都煮熟了后面的还没下

STEP5、洗好莴笋叶，切段。一直觉得莴笋叶配肉丸汤简直美腻！，莴笋叶带着一点清苦的味道，很喜欢！不习惯的朋友可以换成其他绿叶子菜菜(••)

STEP6、姜片切成丝，烧开水后下姜丝

STEP7、下肉丸

STEP8、下完肉丸就下莴笋叶，水开了就可以了，不要煮太久

STEP9、起锅！开动！