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汤的做法


竹荪虾滑杂烩汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


竹荪虾滑杂烩汤的做法配料表

  • 竹荪 (300克)
  • 虾 (10只)
  • 盐 (若干克)
  • 料酒 (2勺)
  • 淀粉 (2勺)
  • 鸡蛋 (1个个)
  • 各种丸子 (若干(火锅配料店买的))

竹荪虾滑杂烩汤的做法经验之谈

技巧个人觉得除了虾要买新鲜的以外,就是底汤最好是炖个老母鸡汤,会更鲜美

STEP1、超市买的虾仁还是建议买新鲜的虾回来自己拨,口感完全不一样,我叮咚买菜买的速冻的虽然很大但不够鲜美

竹荪虾滑杂烩汤

STEP2、恨谁就把你讨厌的人想象成这个虾仁,往死里剁

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STEP3、剁完撒了一点白胡椒粉和黑胡椒粉

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STEP4、加入一个草鸡蛋,打散拌匀

竹荪虾滑杂烩汤

STEP5、新鲜的竹荪洗干净,我是对半切的因为很大,另外方便塞虾仁里面

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STEP6、全部装满,好好看

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STEP7、菜场有一个海霸王柜台买的,之前吃火锅一直买他家的速冻食品,千张包可是湖州有名的丁莲芳买的

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STEP8、全部下锅小火炖,因为上海喜欢吃腌笃鲜,我特地加了一块咸肉一起炖的,汤汁浓浓的,把竹荪虾滑一起放进去炖

竹荪虾滑杂烩汤

STEP9、火候自己看哦,因为竹荪虾滑很容易熟,撒点葱花放点盐滴几滴香油就齐活了,装了一小碗夜宵吃的酥酥服服

竹荪虾滑杂烩汤


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