STEP1、(一滚)水烧开后放入节瓜和姜片,盖上锅盖大火煮。(两滾)再次烧开时转中火煮几分钟,至瓜半透明。喜欢瓜脆一些有嚼头的,可以减少这一步。
STEP2、(三滚)放入咸蛋,不用盖锅盖(避免溢出),转小火再煮至烧开。
STEP3、咸蛋已有咸味,先尝一小口,味道不够再下盐。关火,饮汤吃饭!
节瓜 咸蛋 瓜咸 滚汤